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星宝平台 这鱼撅着嘴,长相奇怪还很便宜,要想不腥还鲜就要这么做

时间:2020-01-11 18:47:39 人气:3846

星宝平台 这鱼撅着嘴,长相奇怪还很便宜,要想不腥还鲜就要这么做

星宝平台,一大早就听到小贩在那边吆喝撅嘴鱼撅嘴鱼,只要十元一条,你买不了吃亏,买不了上当。我很好奇,就凑上去看看。这名字还真是形象,原来这鱼确实是个撅嘴。小贩号称这鱼鲜美至极,我忍不住就买了一条回来尝尝。看着这鱼的大嘴巴撅撅的肯定是非常凶猛的。这种靠吃小鱼小虾为生的肉食鱼一般肉质都不会太差。看到这个鱼就让我想到以前在苏州吃过的一种河鱼,跟这个形状很像味道极其鲜美。

我为了保持鱼原有味道就决定拿它来做清蒸鱼。红烧鱼虽说能较好地去除鱼的腥味,但是却掩盖了鱼肉原有的味道。清蒸做起来不仅简单,而且保鲜比较好。不知道这种鱼在你们当地有没有见过。我反正是第一次买到这种鱼,北京的菜市场很少见。不知道大家都喜欢怎么做来吃。

原材料:撅嘴鱼、葱姜蒜、蒸鱼豉油

做法如下:

2.去除鱼身上的姜丝和葱丝,将蒸鱼的汁倒掉。在鱼的身上从新铺上新的葱姜丝。

3.锅内放入少许油烧热,放入蒜末煎到焦黄,将热蒜油浇到葱姜丝上,然后浇上蒸鱼豉油就可以吃啦。

不要看这个撅嘴鱼刺比鲈鱼多,可是味道真的甩鲈鱼几条街,肉质要软嫩得多,入口即化的感觉。蒸出来鱼也是极其香嫩,我白嘴一会儿整条鱼就下肚了,真后悔应该多买一条,完全不够吃。连着几天去菜市场都没有见过卖这个撅嘴鱼的了。下次看见一定不会放过。

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